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【正當冰全系列商品（不含宅配），國定假日期間售價將調漲40%】

【特殊性(?)漲價公告：
正當冰全系列商品（不含宅配），初一~初三售價將調漲40%】
　
不是永久性的漲價，而是只有初一~初三這幾天。
還有往後的二二八、清明節、端午節、中秋節、國慶日。
　
遇到大節就調漲？這樣做也太奇怪了吧？
　
那是因為，我不能做這場不聞不問裡，唯一的犧牲者。
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我越來越不喜歡告訴別人，我正在虧損的事。
因為那彷彿在宣告一個已經經營了三年的社會實驗，最後是失敗的。
　
許多假日經過正當冰的人，會覺得匪夷所思：「你的生意這麼好耶！？人都滿出來了！這樣的店家如果還會虧損，那沒有人能賺到錢了吧？」
　
我經常在辦公之餘，溜到樓下看看。每一天，都有許多大老遠從西部跑來的冰友，對我說：
「我今年終於有來正當冰了！」
「你做的事情很棒！請加油！」
每一次，我都感謝這些遠道而來的冰友，不但為我們的營運帶來實質上的幫助，也為我的心帶來了可以繼續發熱的燃料...
　
但正當冰在這三個月裡，平均月虧損7萬，三個月來，虧損了超過20萬。為此，我還借了一些錢來周轉。
原因當然不會是單一的：過年前的淡季、果物的產量不足漲價...但最主要的，還是集中在人事上。
　
正當冰的訂價一直以來都依循一個標準：原物料佔七成，員工拿一成，管銷一成，自己一成(自己這一成還經常被壓縮掉XD)。
無止境的CostDown造成了今日毒食橫流的局面。
甚至是法規都往廠商需要的方向傾斜(有聽過我演講的人會知道，這邊不贅述)。
　
正當冰就是我的社會實驗。這場實驗裡有許多人陪著我一起做夢、一起犧牲。而我最不想犧牲的，就是我的員工。
　
從2016年10月，政府公告2017年基本工資133元的那一刻起，我所有的員工，時薪就調為135元。
從我們的員工超過五人開始，勞保、健保、甚至能給員工提供更多保障的團保意外險...
我們都以"優於勞基法"當作最低標準，作為完善制度的方向。
　
正當冰這場實驗想探討的是：如果一家小店對員工一切依法，用最好的原物料、最實惠的價格...這樣的生意到底有沒有辦法永續經營？
　
隨著假日的人潮、能盡快出餐的自我要求、用人的增加...
　
高漲的人事成本，慢慢吃掉了利潤、固定管銷的空間...搞到最後，不得不借錢來撐過年前的這波淡季。
　
但最讓人喘不過氣的，其實是"國定假日雙倍薪資"的規定。
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我非常贊同、也一直PUSH整個社會應該把資源投注在「受薪階級」、「年輕人」的大方向。
也能理解雙倍薪這樣的規定，是為了讓辛苦的勞工，能夠在一些傳統的大節日裡，能回家跟親人聚聚而不是被凹著加班。
　
但遇到越多人放假就越不可能休息的小型餐飲、服務業。
尤其是在原物料上不肯妥協的那些商家...
　
以我自己為例：
元旦、除夕~初三、二二八、清明節、端午節、中秋節、國慶日。
由於現在較高的時薪，加上連假期間，同時段都需要最少兩名員工。
　
一個人135，雙倍就是270，兩個人就是540。
正當冰的平均利潤約3成，換算下來，每個小時都要有1800元的收入，我們才能勉強做到"不虧損"。
對平均客單價70元左右、座位14個的正當冰來說，每小時1800元的收入，是永遠達不到的目標。
原本是正當冰難得可以「補血」的日子，現在卻反而是大失血。
　
我其實只有兩個選擇，一是這幾天關門大吉，讓沒有及時接到消息的冰友撲空。
二是搖旗上街或開始絕食、要求政府"免除小型服務業雙倍薪"。
　
當然第二項永遠不會是正當冰的選項，因為年輕人才是我們的未來。
退休軍公教不是、還沒有認清真材實料的重要、利潤還有七成以上的那些財團老闆們不是。
　
還有第三個最不該選的選項：漲價。
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如果不是聽聞了一些消息。國定假日雙倍薪造成的虧損，原本我已經默默的決定吃下來。
反正到了暑假營收狀況就會好轉、一年也只有10天雙倍薪。
讓那些遠道專程來支持正當冰的冰友，知道國定假日其實我們都是虧損在接待他們，感覺起來就好虐心。
　
但跟幾位在花蓮商界的老朋友聊天後，我驚訝地發覺：
從元旦到今天，除了大型連鎖，我目前還沒有打聽到國定假日給雙倍薪的商家！
(花蓮的朋友，如果你的老闆有給雙倍薪資，可以在底下告訴大家，讓大家知道那些商家值得支持)
　
我更常聽到的是：「哪有可能真的給啦？過年一班就好個人耶！真的給下去賣再多也不夠賠！」
「這法案本來就是打高空寫出來爽的，你覺得有可能嗎？不然你會虧成這樣？」
「這種強人所難的規定不會有人來查啦！你不要給就好了，那些打工的學生都能體諒啦！」
　
我無法當下就說服他們。但如果我選擇跟所有老闆一樣，不給雙薪，讓所有在我這裡打工的小精靈來「體諒」我。
　
正當冰，或許就失去了稱為正當冰的根本了。
　
但自己國定假日必虧損的狀況，結合這些老闆們的反應，我突然覺得，這好像不能當作我自己一個人的事情。
　
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勞基法修正案是為了把極度右傾的台灣社會稍稍的矯正一些(雖然很不到位)，但如果一直支持修法的正當冰都無法配合，或要每一個商家都必須像正當冰一樣用虧損的方式來配合，最後會有多少服務業裡的打工族實際受惠？
　
一般商家遇到這樣的困境，不是當做不知道，就是選擇直接漲價，讓更高的利潤來Cover全年這10天「人潮越多員工越多虧損越多」的日子。
但許多遊客選擇平日出遊，不人擠人。他同樣需要負擔更高的價格...這又公平嗎？
　
我想到的方法，就是只在特定日子調整價格，也就是我說的特殊性漲價(疑？)。
如果消費者覺得可以接受，當天的利潤上升，所有小商家都有盈餘可以支付員工的雙倍薪資。
如果消費者覺得不能接受，當天不願意消費，那麼上班的員工數可以降低。減少虧損之外，就有更多在服務業打工的學子，能在大節回家團聚。
　
真正會讓成本大幅上升的日子，就回歸商業上最基本的道理：以量制價，否則就以價制量。
　
有沒有可能變成一種新的風氣？
　
在原物料上願意下重本，薄利的店家，理直氣壯的在國定假日適度調漲，也能得到消費者的支持。
而任意跟風亂漲的店家、漲了假卻依舊苛刻員工的店家。
卻因為原物料不佳，口味無法說服人、或三天兩頭遭員工檢舉爆料，而受到消費者的唾棄。
　
最後形成大家都能照法規走、假日不會排隊排到天荒地老。
而打工族都能得到雙倍薪資或回家放假，成為最大受益者的結局？
　
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從今年開始，這十天的國定假日，正當冰的價格，都會乘以1.4然後無條件捨去取整數(最小5元)。
好比50元的冰品，就會變成70元。75元的鬆餅，就會變成105元。
而這十天以外的日子，則回復原價。
　
就如同過年前理髮也會漲價一樣。
我想要做的，是讓國定假日雙倍薪的日子，小型服務業的臨時性漲價能成為一種慣例。
而漲價的幅度，恰好能夠負擔雙倍薪資就好。
　
也希望讓所有商家有一個概念：敢漲，就要敢給。
　
小英說的：「去找你老闆啊！政府公親變事主」的那番言論固然接近「何不吃兩個便當」。但也至少說對了一半。
那番話間接點明了利益被把持的事實、與把持者的力度，有時候大得連政府都束手無策。
　
把持的力度會有多大？
大概就是整個社會都把你們當笑話了、都有自己人跳出來覺得愧對子孫自願放棄了...還有一群人在那邊絕食，聲稱18%是媒體杜撰出來的從不是事實。
　
民間尚且搏命演出，商業團體會怎樣？
我們這一代的人，要認清的事實是：資源絕不會從既得利益者的手上，「主動」流動到悶世代。
　
政府的責任永遠不會輕到只做個"公親"。選上了，就扛起來。
認清當兩權相害時，希望不被任何一方當成壞人只是過於天真的想法。
　
打工族也不能始終仰望，期望上面的人能為你鋪一條康莊大道。
最簡單的，是了解自己的權益，遇到不公不義，別再做個讓世界更加惡化的沉默者。地方政府不處理的，正當冰用粉絲團幫你爆料。得罪人，我無妨。
　
你、我。我們這些偶而還消費得起的人，如果大家願意的話，請一起響應「推廣臨時性漲價、讓佳節工作更有價值」。
而跟我一樣是個小商家，正好你也在做食物。我希望你放膽用好的食材、給員工他應得的，然後正常反應到售價上。
　
如果會倒，那就表示這是個正常生意無法存活的鬼島。
如果非要黑心才能經營，有骨氣點，這樣的錢，不賺也罷。
　
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或許會有酸民噴汁：「想漲價就漲價，東扯西扯一大堆」
如果我寫了這麼多，特定人還是只能看到漲價一件事，我也沒甚麼好說的。
　
但這是我認為與其默默扛下損失、冷眼看著不合理的制度之外，正當冰能做得更多的方式──我至少得試試看，這能不能在大環境裡帶起一陣風潮，就像帶起回歸食材本味的風潮一樣──
　
就算是臨時性的，我依舊犯了商業上的大忌─漲價─這就是要一向支持我的冰友、讓特定假期才能遠道而來的那些，從口袋裡掏出錢來，去買單我的任性。
　
我不知道我的冰友們，會不會全部支持我做的這個決定。
但我依舊會去做。
　
我可以選擇做這場不聞不問裡，唯一一個犧牲且堅持給雙薪的店家。
　
但我選擇在世界不聞不問的時候、就算要得罪所有商界朋友、得罪部分支持我的冰友...
　
也去做我認為該做的事。
　
　
#推廣臨時性漲價讓佳節工作更有價值
#把資源還給下一代
#如果你的老闆過年漲價了他就應該給你雙倍薪

食記─【街角海鮮】─花蓮人該吃甚麼？PART.2

【南洋風味雞】

其實禽肉不是我同學店裡的主打，但這道菜裡，依然可以吃到他的巧思與用心─主要來自於自製的醬料。
所有料理都一樣。為了省事，許多料理人會選擇用現成的醬料來調和。

食記─【街角海鮮】─花蓮人該吃甚麼？PART.1

他是我國小同學。

我知道當我開宗明義的說出這個事實，這篇食記的可信度可能當場掉一半。

.

但其實我動念想替他寫篇食記，至少已經半年以上了。

一方面看著他一直沒有打開知名度，又有家庭包袱，實在很想幫幫他。

另一方面，他們家的料理，真的是吃過一次，幾天沒吃就會有點"懷念"，我跟婕妮幾乎是三天兩頭報到。

更難得的是，常常在跟他聊料理的過程裡，竟然發現他對料理的堅持也到達"頂級龜毛"的程度。雖然與正當冰堅持的方向不同。但常常我都會恍然大悟："難怪這道吃起來跟外面這麼不一樣~"

甚麼是(狹義的)味覺教育

長期以來，正當冰只是一個默默在花蓮耕耘，推廣理念的小商家。
因為這幾次有幸被媒體強力報導，終於有更多人注意到我們，了解到正當冰與一般商家的不同之處。

其中最多人有的疑問，就是正當冰一直強調味覺教育，但甚麼是味覺教育？

【NoMoreStray計畫】拾獲人須知

1.正當冰的貓咪總容納量上限訂在10隻，其中有6隻是自養的【貓咪導師】，負責教育浪貓的生活習慣。只有四個名額提供給浪貓。除重大傷病急需救援，額滿即不再超收。

【NoMoreStray計畫】-認養人契約

認養人契約：

一份正當喵認養契約，將包含三個部分：
問卷：評估您是否適合養貓。
希望配合項目：不能做到或不夠好的，讓正當冰幫你想辦法。
誓詞：讓您體認一個生命的重量。

NoMoreStray計畫的醫療品認購與使用

一、源起

如果您還不知道NoMoreStray計畫是甚麼，請您可以先看看這篇。

在計畫執行的前期，我們就遭遇了資金上的困難。
因為做貓中途的經驗不足，我們對多貓共養的風險評估太過樂觀。
導致貓咪之間曾經流行過一次「卡里西病毒」。

這次讓我們學到很多，所以自此以後，我們都會要求進駐正當冰的浪貓，一定要施打過五合一疫苗。

甚麼是NoMoreStray計畫？

【No More Stray計畫】
流浪動物一直是人類社會上的一個問題。
若由人類角度來看，流浪動物會製造髒亂與噪音、可能散播疾病、對野生動物保育造成傷害、甚至偶有攻擊人的事件發生。

兩歲的正當冰

怪：
再見，我率性的飄逸...

今天是我的36歲生日，同時也是正當冰兩周年的紀念日...
兩年了，一個不可能成功的商業型態，至今仍在運作著。
兩年了，一個只為自己而活的人，成了只為別人而活的人。
兩年過去，我不但沒有因此失去了自己，反而更完整了自己...

商業登記的那天，國稅局的承辦人問我："你的店名呢？"
"正當冰"我說。
沒想到對方一臉驚訝的樣子："阿你們不是在自強夜市那間很有名的冰店嗎！？"

正當冰的第二年，我們有時候也可以變成別人口中的"名店"。
第一家實體店面已經籌備了將近三個月，很快的，當開張的那一天，我就要邁向一個重要的里程碑。

但我卻一點、一點點都沒有想停下來...

先來回顧一下，這一年來(2014)，正當冰做了些甚麼吧:)

【大家一起來喝水】大木桶馬克杯兌換活動!!

─集點卡3張即可兌換─

再貴重的贈品，都有一個標價。有意義的贈品
─無價─

此活動為響應「社團法人臺北市支持流浪貓絕育計劃協會」助罐計畫

[杯子基本資料]
杯身高度約10cm
杯口直徑8cm　杯口內側有小圖案
容量約420 mL　（14盎司）
含牛皮紙盒包裝

正當冰新年回饋預購活動!!一喵還有一喵傻福袋免費送!!

正當"燒仙草"新年宅配預購書

正當"冰品"新年宅配預購書


【正當冰新年回饋預購活動!!一喵還有一喵傻福袋免費送!!】

雖然江湖傳言，做正當冰的人是傻瓜，可是跟家裡的傻喵比起來我還算是聰明的吧哼哼哼哼...

正當冰開了一年多來，雖然沒有甚麼成績，但至少多了一個女朋友XD
兩個人吃飽穿暖，偶而還能看看電影，日子還算小確幸。

每年的結束，我們都要感恩這一年來幫助過我們的人。對正當冰來說，當然就是一直以來支持我們的眾多好冰友啦!!

無論日子過得怎樣，心意一定要有的!!

溫暖傳播的途徑─1+1傳遞體溫活動實況報導。

240公里，6小時路程，幾日幾夜的不眠不休。這是微笑設計双双，為了1+1傳遞體溫活動圓滿達成時所過的生活。

30件暖暖的刷毛帽T，把大朋友的溫暖，傳送給遠在偏鄉的小孩。

我們用T恤作媒介，讓東光部落成了樞紐，把來自台灣各地的溫暖，都集中到了這裡。

種下這些溫暖的種子，讓美好，也能一直傳遞下去:)

扭傷手，5天只睡6小時，過了好一陣子行屍走肉的生活，只因為一直擔心孩子們穿得暖不暖~

這些，全都因為"東光幫"而得到療癒:)

我要用這些照片說一個故事，關於冰友的愛、關於那暖暖冬陽下孩子們暖暖的心...

由於正當冰在國曆年間忙到爆炸。

我們的1+1暖暖小卡，是由微笑設計幫我們製作的。

正當冰feat.天然恏食義賣活動

之前正當冰結交了一個顧客朋友，這裡先稱她為王姊。
王姊自己也有在從事網拍生意，賣的是跟正當冰理念相近的手工乳酪絲。
我們經常交換經營的意見。

要經營"無愧於心"的事業難度比做一般生意高出很多。
高成本低利潤是常態，即便是已經賠錢在做生意了，我們的售價依舊很容易比市價更高。

你吃的正當燒仙草，是全宇宙安全衛生標準最高的燒仙草！

正當燒仙草的SGS檢驗報告出爐囉！！

這次檢驗的項目是我們使用的仙草乾與熬煮的仙草液。
共檢驗了農藥殘留、生菌、防腐劑、塑化劑、重金屬等共計420個項目。只為了讓我們的好燒友可以喝得安心。

拯救汪星人活動

這隻小狗正在受苦，當她挪動身體時，她的骨盆傳來骨頭摩擦的聲音，那聲音令我們心碎。
每一天、每一小時、每一分鐘，骨折的疼痛都正在折磨她，但我們無能為力...

妳有多痛，我們都接收到了QQ

斷的一塌糊塗的骨盆

夢想冰淇淋計畫─Mission.5─東光部落

在一個保守純樸的小山村裡，如果想要做一番驚天動地的事，會遭遇多少困難？

東光部落裡的L老師（本人要求匿名），想做的不只是教育下一代。

他想翻天覆地的，讓整個部落，蛻變成一個真正的桃花源...

東光部落一景

夢想冰淇淋計畫─Mission.6─明禮國小排球隊

        扛著一桶冰、拎著三位半（超萌小嬰兒一名啦）熱血冰友義工，踏入花蓮市最大的國小明義國小，遠遠地就看到充滿氣勢的排球隊教練李老師及明禮國小的紅、藍兩隊小球員們在熱身。再跟著李老師踏入今天的戰場—明義國小的風雨教室，第三隻隊伍黃色小女排已經在場上準備與明義國小男排比上一場了。

認真暖身準備比賽的孩子們

        這次明禮國小帶著兩隻花蓮市唯二女排及一隻男排隊伍前來，為的是來爭取花蓮市的比賽代表權，拿到以後再去跟花蓮縣其他國小相比，爭取整個花蓮的出賽資格。雖然身為花蓮市唯二（出於同校、同教練之手）的女排隊伍，其實這次的比賽只是增加經驗、輸贏不影響出賽資格（因為就沒別的隊伍了咩），但這其實點出了有點嚇到我的事實—在李老師出手之前，整個花蓮市，居然沒有一個國小有女生排球隊。

夢想冰淇淋計畫─Mission.4─青陽生態農園(仁友愛心家園)

打開平整的封袋，裡面躺著的是一件觸感溫暖的素面黑色T恤。
T恤上，一個樸拙的孩子拍著手，一顆巨大的愛心像轉籃球一樣的支撐著地球。

一件T恤，與一朵手工製作的紙花。
這是我今年所收到最有意義的一份禮物。

人本教育札記-303期-自我實現者

正正當當做人，堂堂正正賣冰!

這是第一次，我接受了截至目前為止最深度的採訪。
從概念發想、經營理念、未來展望各個面向，用足足接近6000字的篇幅，讓我把想說的一次說了個痛快！

裁訪編輯的昀修是個外在活力四射，內在卻十足文青的魅力複合體。這篇文章他寫得很有故事性，我自己讀起來欲罷不能，好像在看一篇現代版的唐吉軻德小說一樣(喂老闆人家寫的不是你本人嗎?XD)

既然已經是深度採訪，我也沒有甚麼好補充的，就請大家一起來看看這次的報導吧!